Spargeln
Spargeln waschen und trocken tupfen. Die Spargelenden abschneiden, da diese meistens holzig sind. Spargeln in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Bratpfanne leicht erhitzen und die Spargelstücke auf mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen. Die Spargeln sollten noch bissfest sein. Nun mit einer Prise Salz abschmecken und auf die Seite legen.

Erdbeeren
Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Den Stil abzupfen und Erdbeeren vierteln.

Dressing
Olivenöl, Balsamico, frisch gepresster Zitronen- und Orangensaft verrühren. Auf Wunsch kann man noch ein wenig Orangen- und Zitronenzesten untermischen.

Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und auf 2 Teller anrichten. Den Fetakäse über den Salat streuen.

Fertig!