Naanbrotteig

Butter langsam in einem Pfännchen schmelzen.
Die Hefe und der Zucker in der Milch auflösen. Mehl, Backpulver, Naturjoghurt und die Milch kurz zusammenkneten. Langsam die warme Butter und das Salz dazugeben und alles zusammen zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten. Den Teig in einer gefetteten Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, den Teig in 4 gleiche grosse Stücke teilen. Die Hände einfetten und die Teiglinge zu je einer Kugel formen und zu ca. 1 cm dünn Fladenbrote auswallen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Fladen darin von jeder Seite ca. 45 Sekunden ausbacken.

Butter Garlic Naan

Für Butter Garlic Naan Brote ca.15 g gesalzene Butter schmelzen und gepresseter Knoblauch dazugeben. Naan mit der Knoblauchbutter bestreichen.

Warm zu Curry, Tikka Masala oder mit verschiedenen Dips (z.B. Raita) geniessen.

Rezept für 4 grosse Naanbrote