Fudgy Brownies
Für eine Lasagneform von ca. 31 cm x 23 cm oder 24 Muffinförmchen
Ofen auf 160 Grad Umluft aufheizen
Browniemasse
Butter in einem Pfännchen auf schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Schokolade grob hacken, zur Butter geben und alles komplett langsam schmelzen.
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit dem Schwingbesen grob vermengen.
Danach die noch warme flüssige Butter/Schokolade zur Eiermasse giessen und ganz kurz vermischen bis die Masse anfängt einzudicken.
Mehl, Kakaopulver und Salz dazugeben und mit dem Schwingbesen zu einer dickflüssigen Masse verrühren.
In die Form giessen und für den extra Kick ein bisschen Fleur de Sel über die Browniemasse streuen.
Für 20 – 25 Minuten bei 160 Grad Umluft backen.
Bei der Stäbchenprobe kann am Zahnstocher ruhig noch ein bisschen Browniemasse dran kleben bleiben.
Nach dem Backen die Brownies noch heiss in Stücke anschneiden und danach abkühlen lassen.
Sie schmecken warm wie auch abgekühlt ultra lecker. 😉
Die Browniemasse kann auch in Muffinförmchen umgefüllt werden. In diesem Fall die Browniemuffins nur für ca. 15 Minuten backen.
(Reicht für 24 Muffins)
Grosser Fan dieser Brownies! Schön saftig innen und knusprig aussen.