Brot
Brot in mundgerechte Würfel schneiden. Bei Bedarf können die Brotwürfel bei 200 Grad Umluft für 5 Minuten getoastet werden.

Cherry Tomaten
Die Tomaten waschen und halbieren.

Gurke
Die Gurke waschen und längs vierteln. Bei Bedarf entkernen und dann in mundgerechte Scheiben schneiden.

Basilikumblätter
Die Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und grob hacken.

Dressing
Alle Zutaten verrühren.

Das Finish
Alles zusammen inkl. Oliven, gewaschener Rucola und das Dressing gut umrühren.

Tipp: Brotsalat für ca. 2 h im Kühlschrank für einen besseren Geschmack ziehen lassen. Rucola kurz vor dem servieren unterrühren.